Étude d'une enzyme et de son substrat
la ribonucléase est une enzyme intervenant sur la molécule d'ADN. Comme pour toutes les enzymes, sa forme est essentielle dans son fonctionnement. A l'aide des commandes figurant à coté de l'enzyme vous devez retrouver les principales propriétés qui font de cette protéine, une enzyme active.
Montrer le substrat: doit vous permettre de comparer la forme du substrat et celle de l'enzyme. Que constatez vous?
Montrer l'enchaînement des acides aminés: Notez sur ce squelette de la molécule la disposition que prennent les acides aminés, en hélice alpha et en feuillet ß.
Montrer les ponts disulfures et les liaisons hydrogène: doit vous permettre de comprendre l'origine de la forme que prennent les molécules protéiques dans l'espace.